| Le Bruschette |
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FETT’UNTA
Una fetta di pane toscano abbrustolito Uno spicchio d’aglio Olio extravergine d’oliva Bartolini Sale Sfregate l’aglio sulla fetta di pane abbrustolita. Condite con l’olio e il sale. Servite subito ben calda. AL POMODORO Una fetta di pane toscano abbrustolito Uno spicchio d’aglio Un pomodoro maturo Olio extravergine di oliva Bartolini Sale e pepe Sfregate l’aglio sulla fetta abbrustolita. Tagliate a cubetti il pomodoro fresco e mettetelo in una terrina con lo spicchio d’aglio avanzato, tagliato a pezzetti. Condite con l’olio, il sale e una macinata di pepe. Lasciate insaporire per 10 minuti. Passato questo tempo, scolate il tutto e mettetelo sulla fetta di pane. Servite subito. ALLA BARESE Una fetta di pane pugliese raffermo tagliata in 3 parti un pomodoro un quarto di cipollotto fresco 100 g di cime di rapa un peperoncino olio extravergine d’oliva Bartolini sale e pepe Tritate il pomodoro e il cipollotto. Metteteli in una padella con il peperoncino e poco olio extravergine di oliva Bartolini. Lasciate cuocere per 3-4 minuti, poi aggiungete le cime di rapa lavate e spezzettate. Coprite e lasciate cuocere per altri 50 minuti. Salate ed eliminate il peperoncino. Mettete il composto sul pane e servite subito. ROMANA Una fetta di pane salato abbrustolito 50 g di ricotta romana prezzemolo olio extravergine d’oliva Bartolini sale e pepe lavorate la ricotta con il prezzemolo tritato. Salate e pepate. Spalmate il composto sul pane abbrustolito. Passate per 5 minuti nel forno preriscaldato a 200°C circa. ALLA CREMA DI MELANZANE Una fetta di pane toscano abbrustolito Una melanzana piccola Olio extravergine d’oliva Bartolini Un limone Pepe Fate rosolare la melanzana privata della buccia e tagliata a pezzetti in una padella, con l’olio, il sale e pepe. Coprite e abbassate il fuoco, facendo cuocere a calore molto moderato per 15 minuti circa e mescolando di tanto in tanto. Se, a fine cottura la melanzana risultasse troppo asciutta, aggiungete eventualmente qualche cucchiaiata d’acqua. Frullate il tutto e unite il succo di limone. Servite sulla fetta di pane ben calda. |