Oleificio Bartolini - Das Öl und der Mensch

Das Öl und der Mensch

Olivenöl ist in der Lage, Sporttreibende in Form und auf dem Maximum ihrer Energie zu halten. Auch für Kinder und ältere Menschen ist es wesentlich, weil es den Kalziumverlust der Knochen begrenzt und sehr verdaulich ist. Das Native Olivenöl extra charakterisiert sich durch seinen Wohlgeruch und seinen Geschmack, Eigenschaften, die es unter allen anderen Pflanzenölen privilegieren und zum besonderen Gaumengenuss machen.

Seine Verdaubarkeit ist sehr hoch, da es die gastrointestinale Sekretion stimuliert, indem es den Organismus zur besseren Verdauung veranlasst;

Es liefert den Magenschleimhäuten Schutz. Es hat bedeutende emollierende Lokaleffekte, nämlich schützende, entzündungshemmende und stimulierende:

1) auf die Schleimhaut, die die Oberfläche des Magens und des Darms von innen auskleidet;

2) auf die Leber wegen der höheren Gallenproduktion;

3) auf die Gallenblase, die dafür sorgt, dass die Gallenflüssigkeit in den Darm ausgeschüttet wird;

4) auf die Bauchspeicheldrüse wegen Produktion einer höheren Menge an Verdauungsenzymen.

Es kann eine wirksame Schutzfunktion sowohl gegen Gastritis als auch gegen gastrische Geschwüre ausüben.

Es sichert dem Körper die richtige Dosis an Linolsäure;

Es wirkt positiv bei Krankheiten der Gallenwege;

Es verstopft die Arterien nicht, da es dazu beiträgt, den Cholesterin-Überschuss im Blut durch Anregung der Gallensekretion zu reduzieren;

Es erlaubt eine höhere Aufnahme an Vitaminen, insbesondere an Vitamin E;

Es übt auf die Peristaltik des Darms eine regulierende Wirkung aus, die vorteilhaft sowohl bei atonischer Verstopfung als auch bei spastischer Verstopfung des Reizdarms ausgenutzt werden kann;

Wegen seiner Säurezusammensetzung, welche es der mütterlichen Fettzusammensetzung sehr nahe bringt, ist es besonders für die Kinderernährung geeignet;

Im Alter, in dem Aufnahmestörungen und damit die Beobachtung eines Mangels an multiplen Vitaminen und Mineralien nicht selten vorkommen, fördert das Olivenöl sowohl eine leichte Verdaulichkeit, die auch eine bessere Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen erlaubt, als auch eine sanfte Abführwirkung, die die regelmäßige atonische Verstopfung diesen Alters korrigiert;

Da seine kritische Temperatur – nämlich die der Molekularverformung – zirka 210-220 Grad beträgt, verträgt es sich sehr gut mit Gebratenem. Es verändert nach einer thermischen Behandlung, selbst bei einer Dauer von 3 Stunden bei 200 Grad, die eigene Zusammensetzung aus Fettsäuren nicht und wenn, dann nur minimal. Die “allgemeinen” Pflanzenöle wirken gegen die Bildung von Peroxiden und Polymern, die Schäden an Leber, Nieren, Magen, Herz und Gefäßapparat hervorrufen können.